Sirupe liefern Farbe, Aroma und Süße. Sie sind vielfältig einsetzbar. Mischungsverhältnis Sirup zu Mineralwasser 1:8 bis 1:10 (100-120ml pro Liter)

 

Industriell hergestellter Sirup enthält häufig Farb- und Konservierungsstoffe und künstliche Aromastoffe. Wer Sirup verwenden möchte, aber auf industriell hergestellten Sirup verzichten will, kann Sirup selbst herstellen.

Grundsätzlich gilt bei der Zubereitung: eine gut gesäuberte Flasche mit dem heißen Sirup befüllen und verschließen, er hält sich ca. 1 Monat. Angebrochene Flaschen kaltstellen.

Limonaden sind süße Getränke, die als Erfrischungsgetränk dienen und meist alkolholfrei sind. Sie werden auf der Basis von Wasser produziert, enthalten Fruchtauszüge und werden oft mit Kohlensäure versetzt.

 

In Deutschland besteht nach den Leitsätzen für Erfrischungsgetränke des deutschen Lebensmittelbuchs Limonade aus Trinkwasser, natürlichem Mineralwasser oder Quell- und/oder Tafelwasser. Hinzu kommen Aromaextrakte und/oder natürliche Aromastoffe sowie in der Regel Citronensäure. Für die Aromabasis wird, neben Zitrone, auch Orange verwendet. Kalorienreduzierte Limonaden sind oft sehr süß und prägen einen intensiv süßen Geschmack- für Kinder sind sie daher nicht geeignet.

Grundlage ist meist Tee, häufig Schwarztee, aber auch andere Teesorten wie grüner Tee oder weißer Tee können verwendet werden. Variable Anteile von Wasser, Zucker und natürlichen Teeauszügen. Zusätzlich werden Fruchtsäfte, Kräutern und Obst verwendet.

Zubereitung: Starken Tee kochen und über Eiswürfel gießen. So kühlt der Tee schnell ab, die Farbe bleibt erhalten, bekommt keine Haut und wird verdünnt.

Nachfolgend zwei Rezepte zum Ausprobieren!